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Willkommen auf dem Weingutsblog.

Hier versuchen wir Euch mit den aktuellsten Geschehnissen im Weingut und Weinberg auf dem laufenden zu halten.
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Alexander, Heiko, Christian

Das war das Arkadenhofweinfest 2015

Von Alexander von Halem / 8. Juni 2015

Weinprobe in Schweinfurt

Von Alexander von Halem / 7. Februar 2015

Liebe Freunde aus Schweinfurt (und natürlich auch alle, die zu einer Weinprobe dort hin gefahren werden könnten): Am Samstag, 7. März 2015 um 18 Uhr könnt Ihr ein Heimspiel mit Wein von 3 erleben! Kristina Pfisterer und ihr Team von der Weinstube s’Türmle (sehr idyllisch, am Unteren Wall) reichen zu sieben unserer Weine feine Häppchen und kleine Gerichte. Der Platz im schnuckeligen Türmchen ist sehr begrenzt. Es empfiehlt sich daher baldige Anmeldung bei Kristina (siehe unten).

Weine und Menü:

1. Petrini 13
dazu
Geröstetes Weißbrot mit Frischkäse Aufstrich

2. Silvaner 13
dazu
Ziegenkäse mit Himbeervinaigrette auf geröstetem Bauernbrot

3. Riesling 12
dazu
Carpaccio vom Rhöner Biorinderschinken mit Birnenvinaigrette

4. Wolf jr. 13
dazu
Fränkisches Mostsüppchen

5. Melusine 13
dazu
Vegetarischer Flammkuchen

6. Baron 13
dazu
Räucherlachs mit feiner Senf – Dill – Sauce auf Pumpernickel

7. Fuchs v. B. 12
dazu
Kalbsleberpastete mit Sauerkirsche-Balsamico-Konfitüre und Walnussbrot

Menüpreis inklusive Weinen, Wasser und Essen: 42,00 Euro p.P.

Reservierungen unter 09721/3706600 oder direkt im Türmchen.

Das wird wieder richtig schön! Sehen wir uns am 7. März?

Türme Schweinfurt Goldenes Schwein
Das Türmle bekam von der Stadt Schweinfurt in der Kategorie Aussengestaltung das „Goldene Schwein“. Innen finde ich es aber besonders schnuckelig. Auf jeden Fall einen Besuch wert.

Heiße Melusine und Rebschnitt

Von Alexander von Halem / 13. Dezember 2014

Mit der „Heißen Melusine“ am vergangenen Samstag (unser Glühweinabend mit Rotling-Glühwein am Lagerfeuer im Schlosshof) ging die „Saison“ der Veranstaltungen 2014 zu Ende. Es war ein stimmiger Beschluss eines ereignisreichen Veranstaltungsjahres mit Freunden von uns drei Weinmachern und des Weinguts, die teilweise auch von weiter her angereist waren und im Schloss übernachteten. Heiko hat bewiesen, dass er äußerst leckere Plätzchen und Lebkuchen backen kann (das Glühweinrezept hatten wir ja schon im vergangenen Jahr mit den Damen der Touris-Information Schweinfurt 360° getestet).

Die Arbeit geht jedoch noch bis Weihnachten weiter: Wir etikettieren und kartonieren, um die Weinbestellungen für Weihnachten noch alle rechtzeitig verschicken zu können. Auch im Weinberg hat die Arbeit bereits wieder begonnen mit dem Rebschnitt.

Aussentermine: Drei Weinmacher auf Achse

Von Alexander von Halem / 16. November 2014

Im Weinberg ruht die Arbeit zwar noch bis Dezember, wenn wir mit dem Rebschnitt beginnen. Deshalb sind wir gerade eher in Sachen Veranstaltungen und Vertrieb unterwegs. Während Heiko und ich gestern zusammen mit den anderen Mitgliedern des Zeilitzheimer Weinbauvereins dessen 25jähriges Jubiläum bei Weinprobe und Brotzeit feierten, war Christian im Norden der Republik unterwegs, um unsere Weine anzupreisen.

Am kommenden Donnerstag sind dann Christian und ich auf dem vom Deutschen Weininstitut (DWI) organisierten „Forum Generation Riesling“ hier in Zeilitzheim zu Gange. Am Tag darauf, dem Freitag, machen wir zu dritt auf der WineVibes in der Isarpost in München Party mit unseren Weinen, nur um dann am Samstag wieder ein Heimspiel in der eigenen Gemeinde zu haben mit dem Weinstand auf der Tanzsportgala in Unterspiesheim. Am Sonntag ist dann auch schon Weihnachtsmarkt im Schloss, zu dem wir ebenfalls zu dritt zugegen sind mit unseren Weinen.

Ich bin also gespannt, wie bald danach wir wieder fitt sind, um über diese Veranstaltungen berichten zu können… Eine lange Verschnaufpause werden wir jedoch nicht haben, denn am Samstag, 6. Dezember servieren wir bei einer öffentlichen Veranstaltung unsere „Heiße Melusine“ (Glühwein mal anders) bei Lagerfeuer im Schlosshof. Im Schloss gibt es am Sonntag, 14. Dezember dann noch mal ein festliches Weihnachtskonzert, zu dem unsere Weine (in der Pause, zum Essen danach) natürlich ebenfalls gereicht werden. Was ich hier vergessen habe aufzuzählen reiche ich nach (im Blog oder einem der anderen, zeitnahen Onlinemedien).

Links zu den Events:

Generation Riesling

WineVibes 10 in München

Tanzsportgala in Unterspiesheim

Heiße Melusine am Lagerfeuer

Festliches Weihnachtskonzert

Vorweihnachten im Weingut Wein von 3 in Franken

Federweißenfest – Wolf jr. in der Angärphase

Von Alexander von Halem / 29. September 2014

Bacchus Weinlese

Wer unsere Aktivitäten schon eine Weile mit verfolgt wird gemerkt haben, dass wir keinen Federweißen verkaufen (hierzulande heißt das auch „Bremser“, was aber auch negative Konnotationen hat). Die Trauben bzw. der Most aus den stark ertragsreduzierten Anlagen war uns dazu einfach zu schade. Weil sich die Rufe nach einem „Federweißen von 3“ in den letzten beiden Jahren jedoch mehrten, beschlossen wir nun eine Ausnahme zu machen. Den Federweißen wird es allerdings nur an einem einzigen Tag geben und auch nur bei uns im Schloss beim Federweißenfest am Sonntag, 5. Oktober 2014 ab 14 Uhr. Untertitel: Wolf jr. in der Angärphase.

An das zünftige Weinherbstthema anknüpfend wird es eine Vesper wie bei Oma geben. Also mal kein Fingerfood und haute cuisine, sondern deftig und kräftig, wie es eben zum Federweißen passt. Der Heiko sagt er kann Zwiebelkuchen machen also wurde er gleich dazu verdonnert ein paar Bleche (mal mit, mal ohne Speck) zu backen am Sonntag.

Weil wir auch die Kelterhalle im Schloss (Eingang links in der Toreinfahrt von der Seitengasse links „Schloßgarten“) haben (und auch heizen können) findet die Veranstaltung in jedem Fall statt. Scheint die Sonne, gehen wir natürlich gerne in den Innenhof.

Sagt es also weiter und bringt alle Eure Freunde mit! Anmeldung ist nicht erforderlich. Wenn Ihr uns aber auf den üblichen Kanälen mitteilen wollt, ob Ihr kommt, können wir uns ein wenig darauf einrichten was die Menge an Zwiebelplootz und Schmalzbroten und Stängli betrifft!

Grillen und picknicken im Schlossgarten jederzeit auch für Gruppen

Von Alexander von Halem / 11. August 2014

Ludwig Fischbach am Grill im Schlossgarten in Zeilitzheim

Ein schönerer Tag hätte es gestern nicht sein können für unser Picknick mit BBQ im Schlossgarten. Deshalb nutzen auch viele Freunde des Weinguts mehrerer Nationalitäten die Gelegenheit sich mit Freunden und Familie im Schlossgarten zu treffen und ausgedehnt zu picknicken. Für Rollstuhlfahrer hat sich als praktisch erwiesen, dass man den Schlossgarten auch über den Feldweg hinter dem Garten anfahren kann und diesen somit ebenerdig erreicht. Natürlich waren viele Besucher aus der Umgebung, viele mit Kindern, und einige nahmen sogar eine etwa einstündige Anreise für das Ereignis auf sich, u.a. aus Coburg und Tauberbischofsheim. Schön, dass Ihr alle da wart!

Einen ganz wichtigen Part für das Gelingen des harmonischen Picknicks Hatte Ludwig Fischbach von der Tagesbar Schiller in Schweinfurt, der – wie bereits im letzten Jahr – die Grills professionell betreute. Auf einem Fleisch- und einem separatem Gemüsegrill garte er behutsam alles, was man sich selbst mitgebracht hatte oder bei ihm vorbestellt hatte. Wer sein Grillgut bei Ludwig bestellt hatte kam dann auch in den Genuss seiner leckeren Gewürzmischungen, mit denen er die Gerichte individuell würzte.

Die Grillgewürzmischungen, die man bei Ludwig übrigens auch käuflich erwerben kann, heißen z.B. BBQ-Exotic, BBQ-Pork, BBQ-Beef und BBQ-Fish (wobei die jeweilige Fleischempfehlung nur eine Anregung ist; Wer experimentierfreudig ist findet auch schnell sein Lieblingsgewürz für alle möglichen Gerichte und Gemüse). Sie beinhalten jeweils auf einander vorsichtig abgestimmte Mengen von u.a. Zitronengras, Ingwer, Rohrzucker, Sternanis, Zitronenschale, Piment, Lampog Pfeffer und vieles mehr gemischt mit Tiefensalz.

Wer mal in Schweinfurt unterwegs ist sollte unbeding die Tagesbar Schiller (am Schillerplatz) aufsuchen und bei Ludwig die stets wechselnden, immer sehr leckeren Tagesgerichte probieren. Es lohnt sich auch ein Schweinfurtbesuch nur zu diesem Anlass!

Zum Ausklang des Picknicks, als die Grills schon geputzt und verstaut waren, heckten wir drei vom Weingut noch ein paar Ideen mit Ludwig aus. Wundert Euch also nicht, wenn da noch die eine oder andere leckere Veranstaltung kommt!

Und wer sein eigenes Picknick mit Wein von 3 im Schlossgarten veranstalten möchte, egal ob als Geburtstagsbrunch oder Firmenausflug, ist dazu herzlich eingeladen. Bitte jedoch vorherige Terminabstimmung mit uns, damit der Garten auch frei ist und wir genügend Wein kalt stellen können.

Links:

Tagesbar Schiller (Schweinfurt)

Regen ist mal Fluch, mal Segen

Von Alexander von Halem / 13. Juli 2014

So sehr wir bzw. unsere Rebstöcke doch immer wieder Niederschläge brauchen, um gut und kräftig wachsen zu können, gerade heute hätten wir ihn mal nicht gebraucht. Aber bekommen. In mehr als ausreichender Menge, was unser Picknick im Schlossgarten ins Wasser fallen ließ.

Nachdem es am Freitag ordentlich gestürmt und geregnet hatte, klarte es am gestrigen Samstag wieder deutlich auf, so dass die im Schloss stattfindende Hochzeitsfeier bei strahlendem Sonnenschein im Garten ihre Kaffeetafel hatte. Heute war von dem Traumwetter nichts mehr übrig. Alles ist nass. Der Rasen freut sich…

Das Risiko ist bei den Picknicks für uns jedoch gering, da wir schließlich ausser für Wein und Getränke hier bewusst NICHT für das „leibliche Wohl“ sorgen; Die Picknicker bringen sich ihre Speisen mit. Wer sich für die heutige Veranstaltung groß vorbereitet und mit Delikatessen eingedeckt hat kann sie immerhin noch zuhause verspeisen, zum Beispiel als Partysnacks beim heutigen WM Endspiel.

Am Sonntag, 10. August, machen wir einen neuen Versuch im Garten zu picknicken. Zum zweiten Sommer-Picknicks Termin wird auch gegrillt. Legt Euch Eure Grillideen also schon mal zurecht!

Picknickkorb schon abgestaubt für das Picknick im Schlossgarten?

Von Alexander von Halem / 6. Juli 2014

Dätscher - fränkisches Partygebäck

Am Sonntag, 13, Juli 2014 ab 11 Uhr ist es ja wieder soweit: Wir picknicken! Und zwar alle, die dazu Lust und Laune haben. Im Schlossgarten von Zeilitzheim. Bringt also Freunde und Familie mit ins Schloss am Sonntag!

Wir drei vom Weingut Wein von 3 (Heiko, Christian, Alexander) schenken wie letztes Jahr Getränke (Wein, Wasser, Bionade) ab Theke aus. Speisen dürft und sollt Ihr gerne selbst mitbringen (und Picknickgeschirr und Besteck, so Ihr nicht mit den Fingern essen möchtet). Hilfreich wäre auch eine Picknickdecke (wobei es auch Sitzgelegenheiten gibt für diejenigen, die nicht unbedingt auf dem Boden sitzen möchten).

Ich habe heute mal bei Pinterest das Suchwort „Picnic“ eingegeben und bekomme jetzt schon Appetit… So sieht das zum Beispiel aus: http://www.pinterest.com/search/pins/?q=picnic

Ich bin gespannt, was Ihr so alles in eurem Picknickkorb dabei habt!

Und, ja, wir wissen, dass am Sonntag das Endspiel dieser Sportveranstaltung in Brasilien ist. Aber das ist erst abends. Ihr könnt Euch also mit einem gepflegten Picknick schon mal in Laune bringen für das abendliche Fussballereignis!

Sagt es bitte weiter (per E-Mail und Messaging an Eure Freunde, durch Teilen bei Facebook etc.); der Schlossgarten ist groß genug!

25 Jahre Kunstverein Würzburg und Wein von 3

Von Alexander von Halem / 16. Juni 2014

Kulturhafen mit Kunstschiff Arte Noah in Würzburg

Gestern feierten wir auf dem Kunstschiff Arte Noah das 25jährige Bestehen des Kunstvereins Würzburg. Uns als Weingut gibt es erst seit zweieinhalb Jahren. Dennoch waren wir bereits zum fünften Mal als Sponsor bei Veranstaltungen auf dem Kunstschiff dabei.

Unsere Weine in einer schwimmenden Galerie zeitgenössischer Kunst zu präsentieren passt sehr gut zu uns. Schließlich sind Menschen, die bildende Kunst und insbesondere zeitgenössische Kunst schätzen, meist auch Menschen, die sich generell für Themen rund um Kultur und Genuss interessieren. Unter den Mitgliedern und Förderern des Kunstvereins haben wir daher schon einige „Fans“ unserer Weine gewinnen können. Auch gestern waren wieder einige dabei, die schon bei den anderen Ausstellungseröffnungen und Events auf dem Kunstschiff waren, bei denen wir Wein ausgeschenkt haben.

Es waren gestern aber auch kulturinteressierte Menschen dabei, die mir gestanden, dass sie trotz der Nähe zu Würzburg noch nie in Zeilitzheim waren. Diesen Mangel gilt es zu beheben! Schließlich ist auch bei uns im Schloss regelmäßig Kunst, Musik und Theater zu erleben. Mit unserem Wein schaffen wir nun vielleicht eine Brücke der Kulturinteressierten in Mainfranken nach Zeilitzheim! Wir sind von Würzburg aus gesehen zwar „über’m Main“, aber doch nicht „aus der Welt“, gerade mal 30 km sind es aus der Stadt zu uns.

Daher speziell für unsere neuen Freunde aus Würzburg und Umgebung folgender Veranstaltungshinweis zum Konzert mit Opernarien im Schloss am Vorabend unseres Weinfestes am Samstag:

http://barockschloss.de/opernarien-ertoenen-im-jagdsaal/

Weinfest am 21. Juni: Herzhaftes vom Holzkohlegrill

Von Alexander von Halem / 13. Juni 2014
Kellertor Schloss Zeilitzheim Weinfestplakat
Rosenblüte im Innenhof von Schloss Zeilitzheim

Dass die Sportfischer aus Werntal zum Weinfest im Schlosshof am Samstag, 21. Juni 2014 wieder ihren Steckerlfisch anbieten und der Outbeck wieder das Café mit Espresso, Cappucino und allerlei Leckerem in der Alten Kelterhalle des Schlosses betreibt, ist wohl schon bekannt. Neu ist, dass wir zum Fest nun auch Bratwürste und Steaks vom Holzkohlegrill im Angebot haben werden. Bianca Behr und Michael Ehwalt vom Genießerwerk (Zeilitzheim) werden diesen Bewirtungsstand zum Fest betreiben.

Das Fest findet im Innenhof des Schlosses und den Räumen im Erdgeschoss statt. Ab 11 Uhr geht es los. Ab 17 Uhr spielen dann die Virtuosen ihren Funk. Das Public Viewing des Fussballspiels ab 21 Uhr wird in der Remise sein.

Kommt doch alle zum Fest, bringt Eure Freunde mit und erzählt es weiter!

Die Veranstaltung, zum Teilen, bei Facebook: https://www.facebook.com/events/432678733496761/

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