"Klassisch ist hier gar nichts. Weder der Betrieb, noch die Winzer, noch das Weingut – letzteres ist zumindest barock. Ansonsten gibt es nichts, woran eine allseits so beliebte Story von jahrhundertealten Familientraditionen im Reich des Weinbaues anknüpfen könnte. Stattdessen geht es um Freundschaft, Ideale, Leidenschaft, ein Schloss im Fränkischen und die unbändige Lust, Wein zu machen – as you like it."
- Detlef Rosenbaum -

"Wir machen Weine, auf die wir selber Lust haben"
"Das sind ein würziger Silvaner, ein knackiger, mineralischer Riesling mit prägnanter Säure, ein herzhafter Perlwein, eine weiße Cuvée in feinherber Version, die weiße Barrique-Cuvée „Baron“, ein süffiger Rotling halbtrocken, eine gut strukturierte Domina, die im neuen Holz lag, sowie der elegante rote Barrique-Wein „Fuchs v.B.“ (ebenfalls Domina)"
- vinum | Magazin für Weinkultur -