Ein für Franken untypischer Rotwein, den wir nur in besonders guten Jahren machen. Durch viel Handarbeit im Weinberg, eine starke Ertragsreduzierung und ausreichend Zeit für ein langes Barriquelager wird aus den Trauben für den Fuchs ein tief violetter, komplexer und fruchtig-würziger Rotwein. Diesen Wein kann man gerne einige Jahre im Keller reifen lassen und zu besonderen Anlässen genießen.
(Christian)